糖蜜在反芻動物營養(yǎng)中的應(yīng)用

　　糖蜜又稱桔水， 是制糖工業(yè)將壓榨出的甘蔗（甜菜、柑橘、玉米糖）汁液，經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體，俗稱糖稀。糖蜜按原料來源分為4 種：甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜，飼用糖蜜主要是前兩種。糖蜜是一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，對于反芻動物具有很高的飼用價值， 國外已有糖蜜應(yīng)用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。本文主要綜述了糖蜜的營養(yǎng)特性及其在反芻動物營養(yǎng)中的作用， 為其在反芻動物飼料中的研究、開發(fā)和應(yīng)用提供理論依據(jù)。
    【關(guān)鍵詞】 糖蜜；反芻動物；營養(yǎng)；應(yīng)用

　　1 糖蜜的營養(yǎng)特性及飼用價值
　　糖蜜的主要成分為糖類， 甘蔗糖蜜含蔗糖24% ～ 36%，其他糖為12% ～ 24%；此外無氮浸出物中還含3% ～ 4%的可溶性膠體， 主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。糖蜜粗蛋白質(zhì)含量較低，一般為3% ～6 %，且多為非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等， 而氨基酸態(tài)氮僅占38% ～50%，非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價值較低。糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，為8% ～ 10%，但鈣、磷含量較低而鉀、氯、鈉、鎂含量較高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低， 但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg。
    糖蜜具有甜味，能掩蓋飼糧中不良?xì)馕�，提高飼料的適口性；有黏稠性，能減少飼料加工過程中產(chǎn)生的粉塵，并能作為顆粒飼料的優(yōu)質(zhì)粘結(jié)劑；富含糖分，從而為動物提供了易利用的能源；它可為反芻動物瘤胃微生物提供充足的速效能源， 因而提高了微生物的活性（王成章和王恬，2003），因此適于飼喂反芻家畜。但由于糖蜜具有輕瀉性，用量要加以限制。奶牛可占日糧精料的5% ～ 20%，糖蜜用于肉牛可促進(jìn)食欲，適宜添加量為10% ～ 20%，可少量取代玉米， 其飼用價值約為玉米的70%左右；若全量取代時，其價值僅為玉米的50%。糖蜜也可作為育肥羊的飼料，用量宜在10%以下。

　　2 增加產(chǎn)奶量，改善奶品質(zhì)
　　糖蜜可以補(bǔ)充反芻動物飼料中的能量， 改善飼料的適口性（Mavromichalis，2001），增加反芻動物的日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率。郭晨光（中國農(nóng)大，2002）通過較為完整和系統(tǒng)的研究表明，在我國奶牛日糧組成的基礎(chǔ)上添加糖蜜，其最適添加量為占奶牛日糧干物質(zhì)15%左右。飼喂該日糧可以提高奶牛全群的牛奶產(chǎn)量0.5公斤/日.頭，對于泌乳早期的高產(chǎn)奶牛，牛奶產(chǎn)量可提高達(dá)1.7-2.3公斤/日.頭；對牛奶的乳脂率和乳蛋白含量影響不顯著，但乳脂和乳蛋白產(chǎn)量提高明顯，平均可分別提高約140克/日.頭和85克/日.頭；可以有效提高奶牛的干物質(zhì)采食量約1.45公斤/日.頭，而且發(fā)揮作用很快。

　　4 改善血液生化指標(biāo)，降低發(fā)病率
　　目前， 關(guān)于糖蜜對反芻動物血液生化指標(biāo)的影響鮮有報道。馬群山（2009）等在4月齡德國美利奴與東北細(xì)毛羊雜交羊的基礎(chǔ)日糧中分別添加2%、5%和8%糖蜜， 測定不同添加劑量的糖蜜對綿羊血糖濃度、總蛋白質(zhì)、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶和總膽固醇的變化。結(jié)果表明： 添加5%糖蜜組血糖濃度比對照組顯著提高26.83%（P ＜ 0.05）。郭晨光指出，奶牛飼喂時加入糖蜜，有效地改善了牛群的健康狀況，牛群消化病、代謝病的發(fā)病率分別下降了3.3%和10.7%，胎衣停滯發(fā)病率下降了11.3%。同時抵抗應(yīng)急的能力明顯提高。

　　5 改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)瘤胃消化能力
　　糖蜜作為一種快速發(fā)酵的能量源， 對于反芻動物的瘤胃來說是極具價值的飼料原料。糖蜜的能量特點是可以提供迅速可發(fā)酵的能量， 這種能量可以很容易被瘤胃微生物所利用。滿足瘤胃微生物的能量需求， 從而促進(jìn)瘤胃微生物的良性生長，刺激瘤胃微生物菌群的擴(kuò)大和數(shù)量的增加，增強(qiáng)瘤胃的消化能力， 提高飼料的采食量和轉(zhuǎn)化率（Meng 等，1995）。糖蜜還可以刺激瘤胃微生物利用有機(jī)物作為高消化的能量源來捕獲更多的揮發(fā)性氮，分解并消化飼料中的纖維。許多研究表明，糖蜜尿素混合物可較大幅度地降低瘤胃氨釋放速度（李德發(fā)，1995）。冉雙存（2008）報道，糖蜜中含有的低聚糖可改善機(jī)體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境， 有利于有益菌的增殖，經(jīng)代謝產(chǎn)生有機(jī)酸使腸內(nèi)pH 降低，抑制腸內(nèi)沙門氏菌和腐敗菌的生長，調(diào)節(jié)胃腸功能，抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)，并增加微生物合成，提高機(jī)體免疫功能，從而促進(jìn)生長發(fā)育。王新峰等（2006） 通過向綿羊日糧中添加不同量的糖蜜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加4%糖蜜可以給綿羊提供能量，同時可促進(jìn)瘤胃微生物對瘤胃中有機(jī)酸和NH3-N 的利用， 進(jìn)而提高粗飼料的利用效率。Liu 和Mc-Meniman（2001）在母羊日糧中添加糖蜜發(fā)酵的噴霧干燥渣后，顯著提高了日糧干物質(zhì)、有機(jī)物、氮的消化率。總之， 糖蜜能夠促進(jìn)反芻動物生產(chǎn)性能主要原因是它有助于滋養(yǎng)瘤胃微生物菌群， 充分發(fā)揮瘤胃消化能力。

　　6 結(jié)語
　　糖蜜在反芻動物生產(chǎn)中具有廣闊的開發(fā)應(yīng)用前景，但也存在很多制約因素。在實際生產(chǎn)中，首先要抓好質(zhì)量驗收關(guān)；其次要注意儲存過程，由于糖蜜是一種液態(tài)飼料， 儲存時一定要有專用的容器（如儲奶缸）或水池，并防止其發(fā)酵變質(zhì)；第三要注意使用方法，為了提高全混合飼料的適口性，宜將糖蜜先與適口性差的飼料混合， 之后再加入其他飼料充分?jǐn)嚢瑁?最后還應(yīng)注意適宜添加量的問題。因此，糖蜜在反芻動物飼料中的應(yīng)用需要具備一定的技術(shù)和設(shè)備，正確使用糖蜜，從而促進(jìn)反芻動物飼養(yǎng)業(yè)的健康發(fā)展。（本文搜集整理于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)之處，請聯(lián)系我們刪除。）